Citation: Zhaoxia Wang, Xile Hu, Xiang Fang. Chinese Tea from the Ancient Book[J]. University Chemistry, 2023, 38(7): 212-216. doi: 10.3866/PKU.DXHX202303043
典籍里的中国茶
English
Chinese Tea from the Ancient Book
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Key words:
- Tea making process
- / Tea polyphenols
- / Caffeine
- / Extraction
- / Structural modification
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