Citation: Yufei Gong, Shiyang Li, Hongjie Song, Lichun Zhang. A Taste of Chemistry: All the Little Things about Soy Sauce[J]. University Chemistry, 2020, 35(11): 160-165. doi: 10.3866/PKU.DXHX202002008
舌尖上的化学——酱油那些事儿
English
A Taste of Chemistry: All the Little Things about Soy Sauce
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Key words:
- Soy sauce
- / History
- / Technology
- / Nature
- / Science popularization
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