明察秋毫的“显色反应”——快速检测牛奶细菌污染的科普实验

马俊林 ,  董阿力德尔图 ,  吴海霞

引用本文: 马俊林, 董阿力德尔图, 吴海霞. 明察秋毫的“显色反应”——快速检测牛奶细菌污染的科普实验[J]. 大学化学, 2026, 41(10): 216-225. doi: 10.12461/PKU.DXHX202511032 shu
Citation:  Junlin Ma,  Alideertu Dong,  Haixia Wu. 明察秋毫的“显色反应”——快速检测牛奶细菌污染的科普实验[J]. University Chemistry, 2026, 41(10): 216-225. doi: 10.12461/PKU.DXHX202511032 shu

明察秋毫的“显色反应”——快速检测牛奶细菌污染的科普实验

    通讯作者: 董阿力德尔图,E-mail:dongali@imu.edu.cn; 吴海霞,E-mail:chmwuhx@imu.edu.cn
  • 基金项目:

    内蒙古自治区高等学校创新团队发展计划(NMGIRT2210);内蒙古自治区研究生教育教学改革研究项目(JGCG2023018)

摘要: 针对食品安全关注度的日益提升,本文聚焦牛奶细菌污染问题,结合刃天青强氧化特性与高灵敏荧光技术,实现了牛奶高浓度细菌污染的可视化比色检测与低浓度细菌污染的荧光检测,并拓展检测维生素C含量。同时,通过层次化科普实践,让不同人群了解化学检测、牛奶相关知识,感受食品安全保障中化学的重要作用与独特魅力。

English

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  • 发布日期:  2026-02-27
  • 收稿日期:  2025-11-05
  • 接受日期:  2026-01-07
通讯作者: 陈斌, bchen63@163.com
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    沈阳化工大学材料科学与工程学院 沈阳 110142

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