Citation: Yaru Jiang, Liang Zhao, Weiguang Zhao, Ying Guan. Uncover the Mystery of Green Fading While Cooking Vegetables in Home Lab[J]. University Chemistry, 2020, 35(11): 195-201. doi: 10.3866/PKU.DXHX202007006
家庭小实验揭示炒青菜褪绿之谜
English
Uncover the Mystery of Green Fading While Cooking Vegetables in Home Lab
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Key words:
- Home laboratory
- / Green vegetables
- / Chlorophyll
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