“脯氨酸催化的不对称羟醛缩合反应”是展现“对映异构”概念的经典实验。然而，受限于反应物活性和实验设计，“非对映异构”和“外消旋化”等“立体化学”概念未能在实验中体现。为进一步增强实验教学与理论教学的支撑融合，让学生通过实验充分理解有机化学中“立体化学”章节内容，我们对该反应进行了改进和拓展：(1) 将常规的两组分反应升级到三组分，通过芳基醛向高活性醛亚胺的转化，快速构建含有非对映异构体的连续手性中心产物；(2) 设置相反构型催化剂对照实验，并通过相反构型产物混合物旋光度的测定，引入“外消旋化”概念；(3) 引入核磁共振技术测定非对映异构体比例，加深对“非对映异构”概念的认识。结果表明，该实验重复性好、时长合适，内容设计兼具探索性和创新性，有助于激发学生的科学精神和创新意识，培养学生进行创新性实验研究的能力。

借助拟人化的手法，深入浅出地探讨了日常食物如菜豆、马铃薯以及黄花菜中所潜藏的毒性物质及其相关化学性质。同时，也介绍了这些化学物质在其他领域的应用，以及如何正确处理这些食物的方法。旨在通过本文让读者更加全面地了解生活中无处不在的化学知识，提升他们运用这些知识预防食物中毒的能力，并激发更多人对化学的兴趣和探索欲望。