选用食醋为碳源，通过直接透析法得到荧光碳量子点(vCDs)，并对其形貌、组成、结构、光谱性能进行了表征和测试。结果表明，食醋提取的vCDs溶液的质量浓度为0.006 2 g·mL^-1。所制备的vCDs表现出均一的尺寸分布，平均粒径为4.05 nm。vCDs的最佳荧光发射波长为460 nm，具有良好的抗光漂白性和抗盐性。由于表面质子化引发的电子能级变化，以及vCDs对Fe³⁺具有高选择性荧光猝灭，使得vCDs针对pH和Fe³⁺表现出特异的荧光分析传感特性。此外，将vCDs与聚乙烯醇丁醛(PVB)相融合，制备出荧光薄膜。