【大学化学】doi: 10.12461/PKU.DXHX202404092
通过游览叶酸加工厂的形式，介绍了叶酸的结构、代谢和作用机制，并给出了补充叶酸的建议。通过科学性、趣味性兼备方式，让读者深入了解叶酸的功能，达到提示适用人群合理补充叶酸的目的。
【大学化学】doi: 10.3866/PKU.DXHX202309067
以《查理与巧克力工厂》小说为背景，简要介绍巧克力的化学成分。通过通俗易懂的方式介绍几种主流的3D打印技术及其原理，讨论食品3D打印在食品制造业的应用优势。同时，重点介绍巧克力3D打印的历史沿革、工作原理与口感风味。本文将日常生活中熟悉的食品与新颖的科学前沿结合，轻松易懂、易于阅读，充分达到大众科普的目的。
