仪器分析在白酒有机成分检测中的应用

王泽霖 刘刚 王梦冉 张培育 宋爱新 郝京诚 崔基炜

引用本文: 王泽霖, 刘刚, 王梦冉, 张培育, 宋爱新, 郝京诚, 崔基炜. 仪器分析在白酒有机成分检测中的应用[J]. 大学化学, 2025, 40(11): 318-326. doi: 10.12461/PKU.DXHX202502077 shu
Citation:  Zelin Wang,  Gang Liu,  Mengran Wang,  Peiyu Zhang,  Aixin Song,  Jingcheng Hao,  Jiwei Cui. Application of Instrumental Analysis in the Detection of Organic Components in Liquor[J]. University Chemistry, 2025, 40(11): 318-326. doi: 10.12461/PKU.DXHX202502077 shu

仪器分析在白酒有机成分检测中的应用

    通讯作者: 崔基炜,E-mail:jwcui@sdu.edu.cn
  • 基金项目:

    sy20221201)

    山东大学本科教育教学改革研究项目(2024Y120,2024Y119,2023Y101);山东省本科教学改革研究项目(Z2021039,Z2024043,M2024007);山东大学实验室建设与管理研究项目(sy20232204

摘要: 本实验将白酒组分分析与大学化学仪器分析实验相结合,设计了包含气相色谱、核磁共振波谱和气相色谱-质谱联用的探究实验,让学生通过文献检索、实验设计、实验探究,对市面上常见的25种白酒的酒精度、风味成分进行定性及定量分析,让学生深度参与到仪器分析实验课程中,提高实验教学效果,锻炼学生的综合思维能力和自主创新能力。

English

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  • 发布日期:  2025-08-01
  • 收稿日期:  2025-02-17
  • 修回日期:  2025-04-07
通讯作者: 陈斌, bchen63@163.com
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    沈阳化工大学材料科学与工程学院 沈阳 110142

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