【大学化学】doi: 10.12461/PKU.DXHX202402012
以童话故事的形式，运用生动有趣的形象，通俗易懂的语言，由浅入深地引导人们透过植物性食品色彩丰富的外表以及常见的变色现象探寻其中蕴含的科学原理，从而帮助人们知其然更能知其所以然，加深对植物性食品中主要色素(叶绿素、类胡萝卜素、花青素)结构与性质(溶解性与稳定性)的认识，增强对酶促褐变的原理以及阻褐方法的了解，建立对着色剂等食品添加剂的正确观念。
【大学化学】doi: 10.3866/PKU.DXHX202402013
为了满足对人才的需求，并融入“四新”建设，构建了“理实融通、驱动创新”的混合式教学模式，使教书育人相得益彰。根据无机化学课程的特点，通过重构课程内容和建设资源库、创新“一互通、三融合、二反思”的教学方法、建立“三位一体”的考核评价机制以及创建全新创新实践活动等多项举措，将创新创业教育与课程教学深度融合。“理实融通、驱动创新”的教学模式让学生掌握专业知识的同时，强化了学生的科学素养、创新思维和科研能力，支撑“四新建设”。
【大学化学】doi: 10.3866/PKU.DXHX202401086
本文从电荷平衡式(Charge Balance Equation，CBE)出发，推导滴定曲线的反函数V= g([H+])，并直接利用反函数计算终点误差。利用CBE公式的特点，将所有酸碱体系的CBE形式统一起来；而滴定曲线与终点误差的直接关联，为学习者提供一个理解酸碱平衡内涵的新视角。
