酒，乃天地之精华，文化之载体，品一杯佳酿，如同品一段历史，品一份人生。白酒在各种场合中发挥着重要作用，它不仅仅是一种饮品，还寄托着人们对美好生活的向往和追求。本文采用生动形象的对话形式，通俗易懂地描述了白酒酿制的五个主要过程——选料、糖化、发酵、蒸馏和陈酿，重点介绍了其中的主要化学成分以及酿制过程中的化学反应，白酒的酿造过程体现了匠心独运的精神以及酒文化的博大精深。通过品味白酒，可以更好地感悟人生的哲理和智慧。好酒需要陈放才能更加醇香，人生也需要经历岁月的沉淀才能更加丰富多彩。

酒石酸及其衍生物可作为手性拆分剂拆分外消旋化合物，现有拆分实验较复杂且现象不直观。本实验为改进实验，以苯胺与外消旋酒石酸反应生成铵盐，通过拆分试剂、结晶溶剂和温度等反应条件的优化，获得了可视化的L型和D型酒石酸苯胺铵盐晶体，分别再进行碱性水解，酸化获得D-(−)-酒石酸和L-(+)-酒石酸。运用圆二色谱、旋光仪和核磁共振波谱等多种手段对拆分的晶体进行表征和确证。本改进实验立足于通过宏观现象反映微观本质，便于学生对手性(分子)概念的理解和掌握。